[합정 우마담] 한우오마카세 프리미엄 후기

남편생일을 맞아 한우 오마카세를 먹으러 다녀왔다.

나는 한우 오마카세 식당은 처음가봐서 다른곳과 비교하기는 어렵지만, 

한우는 워낙 좋아해서 여러 식당을 돌아다녀봤기 때문에 이집이 맛집인지는 알 수 있을것같다.

우리가 다녀온 곳은 합정에 있는 우마담이라는 식당이다.

 

 

 

합정 우마담

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이곳은 평일 2부제, 주말 3부제로 운영되고있다. (현재는 코로나 시국이라 주말도 2부제로 운영되는것같다.)

- 평일 ( 월, 화, 수, 목 )
1부 ) 17:00 / 2부) 20:00
- 주말 ( 금, 토, 일 )
1부 ) 17:00 / 2부) 19:00 / 3부) 21:00

 

메뉴는 2가지이다.

한우 오마카세 Signature : 80,000원
- 기본 맡김 차림과 안심, 등심, 부채 등 3~4가지 부위의 우마담 시그니처 코스
한우 오마카세 Premium : 120,000원
- 살치, 새우살 등 특수부위와 미식 재료로 구성된 코스가 추가된 프리미엄 코스
* 콜키지는 10,000원 추가

- 주차는 물어보진 않았지만 불가능해보였다.

- 예약시 예약금 2인 5만원, 4인 10만원을 받는다.

 

 

 

위치 : 서울특별시 마포구 양화로 6길 57-16

 

 

콜키지

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우리는 텍스트북와인을 구매해갔다.

자리정돈을 할때 와인을 건내드리면 콜키지 준비를 해주시는데, 직접 오픈해주신다.

셰프분중 한분께서 우리 와인을 보시고는 텍스트북 좋은와인이라고 이야기해주셔서 뿌듯했다.

처음한잔은 셰프분께서 직접 따라주셨다.

뭔가 대접받는 기분ㅎㅎ!

아 콜키지는 10,000원 추가된다.

 

[와인후기 보러가기]

2021.06.07 - [후기/와인] - [와린이 와인후기] 텍스트북 까베르네 쇼비뇽 가격정보 / 한우 오마카세와 어울리는 와인

 

 

프리미엄코스

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우리는 프리미엄 코스로 주문하였다.

오늘 준비된 부위는 어디인지 준비된 한우를 보여주시며 쭉 설명해주신다.

준비된 한우 부위는 [안심, 등심, 꽃등심, 부채살, 새우살, 살치살, 치마살, 안심추리, 윗등심양념] 였다.

안심추리는 서비스로 준비되었다고 하셨다.

 

한우를 부위별로 순차적으로 눈앞에서 구워주시고, 곁들임 음식과 함께 내어 주시며 어떤 부위인지 설명을 덧붙여주신다.

 

에피타이저

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에피타이저로는 3가지가 나왔다. 3가지 모두 너무 맛있다.

1. 바질, 토마토 크림치즈로 만들어진 미니 카프레제

2. 입맛을 돋궈주는 트러플오일로 향을 낸 육회

3. 푸딩 계란찜

 

 

본격적인 먹부림

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먹은 순서는 아래와같다. 미니버거랑 디저트는 미처 사진을 못찍었다.

부채살같은경우는 사진에는 한점밖에안나왔는데, 별도로 부채살만 한접시를 또 따로 주셨다.

 

1. 안심

2. 부채살 with 명란초밥

3. 안심추리, 치마살 with 쌀국수면으로 만든 비빔국수

4. 꽃등심(알등심) with 매쉬드포테이토

5. 미니버거

6. 새우살 with 볼로네제 파스타

7. 윗등심양념구이

8. 육회비빔밥 with 미역국

9. 디저트 ( 파인애플, 키위, 오렌지 )

 

느낀점

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후 일단 정말 배가 너무 불러서 미치는줄알았다.

음식이 정말 다 하나같이 너~~~~무 맛있어서ㅠㅠ 포기할 수 없었고 다행히 끝까지 다 먹었다.

 

정말 다 맛있어서 너무 좋았으나, 개인적으로 평소에 안심을 좋아하는 사람이라서 그런지

소고기 특유의 그 느끼함은 어쩔 수 없는것같다.

프리미엄메뉴 말고 시그니처메뉴를 먹었어도 좋았을듯!

꽃등심, 새우살쯤 먹을때는 정말 느끼해서 한두점밖에 못먹었다. 너무 아쉬웠음ㅜㅜ

 

근데 정말 곁들임 메뉴랑 소고기 굽기 다 너무너무 맛있다.

심지어 과일도 맛있음..

 

 

 

 

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